Category: еда

Кошак

Календари!

2015 Cover

Всем привет! Тут готовы крутые медузьи календари! Уже напечатаны и вкусно пахнут краской. В этот раз календари выходят по маркой Акватилиса, и мы рассылаем их за участие в нашей краудфандерской кампании. Впрочем, как и всегда, их можно купить. Стоят 500 рублей за штуку, 600 с пересылкой. Алгоритм обычный: надо написать вот сюда: hi@aquatilis.tv с темой "Куплю календарь! А лучше много!", указать количество календарей и почтовый адрес, мы их вам пришлем супермедленной почтой России и расскажем как отдать денюжку. Если вы в Москве и у вас есть свободное время, можно будет через пару дней заехать за ними самостоятельно на Биологический факультет МГУ, только тоже напишите на почту, я расскажу куда идти - там моя мама согласилась выдавать их всем желающим) Ура!

Collapse )

Art of Sailing



В нашей команде супергероев теперь на 4 морских котика больше: в начале мая главная по науке Оля Грум-Гржимайло, биолог и человек-инстаграм в одном лице Оля Яценко, спасатель и доктор Серёжа Ковалёв и ответственная за буквы Валя Лебедева стали шкиперами. В процессе обучения выяснилось, что одна Оля лихо управляется со штурвалом и не боится даже крутого бейдевинда, вторая Оля может в одиночку с закрытыми глазами развернуть яхту, Серёжа знает, что делать в любой непонятной ситуации, и даже Валя доставит команду и яхту в целости куда угодно, если вся остальная команда вдруг будет лежать укачанная. Ребята поехали покорять волны Северного моря и учиться яхтингу по приглашению компании "Полветра" - это наши давние друзья, а теперь еще и партнеры экспедиции.

Валя Лебедева, которая никогда до этого не была в море (и которая вдобавок моя сестра:)), написала отличный текст про то, как все было. Смотрите, что с людьми море делает:

Collapse )
  • Current Music
    Groove Salad - SomaFM

Sad Sepia



Встретили сегодня пару грустных каракатиц. Они держались на почтительном расстоянии и без особого интереса наблюдали за нашими действиям. Если мы пытались подплыть к ним поближе, то они тут же отодвигались ровно настолько, чтобы снова оказаться в недосягаемости, и зависали без движения. Вообще, каракатицы очень классные - висят такие упитанные буханки в толще воды, щупальцами двигают и цвет меняют время от времени.

Collapse )
  • Current Music
    Yoav feat. Emily Browning - Where Is My Mind
Кошак

Devil's Butterflies



Наконец-то наладилась погода, и мы вылезли в море. После небольшого шторма в планктоне появились черти! Как же я их люблю!) Я прибалдел немного от их размеров в Японском море - это кони по 2-3 сантиметра в размахе крыльев, в то время как наши беломорские чертики - это жалкие 2-3 миллиметра! Ну то есть мне Андрей Шпатак уже показывал их фотки и говорил, что они здоровые, но своими глазами увидеть - это совсем другое. Кстати, мелюзга меньше миллиметра тоже попадалась на глаза пару раз - такая точечка с прозрачными крылышками. Но больших этих, несмотря на размер, снимать очень непросто, потому что они резвые и очень бодро колбасятся в толще воды. В итоге у меня из 100+ кадров резкими получились около 10, а из них хороших едва ли вот эти два. Зато я теперь знаю, как именно я хочу снять чертика! Буду дальше стараться. Кстати, в отличие от Белого моря, где этих чертей миллионы на кубометр в сезон, тут они очень одиноки, так что их надо либо усердно искать в толще, либо можно случайно наткнуться - на первом дайве именно это и произошло:) На втором уже искал и за полчаса увидел штук пять, наверное. Под катом большая и еще одна.

Collapse )
  • Current Music
    Infected Mushroom - Illuminaughty

(no subject)



Как медуза медузу ест. Не все знают, но 70% рациона Цианеи (Cyanea capillata) составляют другие желетелые беспы, в том числе их близкие родственники - Аурелии, даже соразмерные им. На этой фотке Цианея уже полностью натянула желудок на Аурелию: если присмотритесь, то последнняя находится внутри желтоватой полупрозрачной пленочки - это ротовые лопасти Цианеи. Но вот какой смысл есть медуз, там же одна вода по сути? На самом деле нет. Каждая медуза - это такой могучий планктоносборник, который концентрирует у себя в желудке всяких крохотных рачков и личинок, так что поедая медуз, вы прибавляете к своей диете еще пойманный ей же морской коктейль. Ну и еще у медуз есть гонады - самые вкусные части, которые набиты белками, рассчитаными на продолжение рода медузьего.

Collapse )
  • Current Music
    Eric Serra - Heat

Помидоры



На Японском море меня очень впечатлили огромные асцидии Халоцинтии (Halocynthia aurantium). У нас на Белом море они тоже есть, другого вида только и намного более мелкие. Асцидии - это уже не совсем бесповоночные, они относятся к хордовым, правда заметно это только у их личинок. Взрослая асцидия представляет собой приросший к субстрату плотный мешок с двумя сифонами, через которые фильтруется вода, еда остается на специальной сеточке внутри. Асцидии - это то немногое, что я не попробовал на Японском море ) Они съедобны, говорят, но на вкус довольно специфические. А еще из них иногда добывают ванадий, потому что они его накапливают. Асцидий собирают, сжигают и из золы потом как-то достают этот металл в чистом виде.

  • Current Music
    Alexander Ebert - Truth

Трепанги



Это голотурия Трепанг (Apostichopus japonicus), или морской огурец. Редчайший деликатес, объект браконьерского промысла и безумно дорогая штука в Японии - сушенные трепанги стоят что-то типа 300 долларов за 100 грамм. Ну а мы их так трескали, почти сырыми ) Пока трепанг не на обеденном столе, а в море, он ползает по дну и ест грунт, при этом выглядят они именно вот так, как на фотках, только изо рта (который мало чем отличается от жопы, я так и не понял с какой стороны что) у него при этом высунуты несколько коротких щупалец с "ладошками" на концах, ими он и ест, медленно ползая на амбулакральных ножках. Крупные трепанги чуть больше ладони, стандартные - чуть меньше. На ощупь мерзейшие ) Чтобы это чудо превратилось в еду, его надо положить свежего в кипяток на 20-30 секунд, потом достать, вскрыть, вынуть все кишочки, а мускулистую шкурку порубать небольшими кубиками, замешать с чесночком и соевым соусом. Офигенно идет с рисом, ну или как закуска) На вкус - как соевый соус с чесноком, но консистенция как у маринованных огурцов, которые уже мягкие, но еще хрустят, поначалу думаешь, что это и не еда вовсе, а не пойми что, а потом привыкаешь и даже очень вкусно становится. Кроме того, трепанг офигенно полезный, там куча всяких микроэлементов и прочих полезняшек, а еще от него крепнет желание общаться с противоположным полом ) Но вообще на первый взгляд штука совершенно отвратительная, я два дня себя безрезультатно заставлял попробовать, на третий сломался, а через неделю добавки просил )



Кажется, это все-таки его зад =)
  • Current Music
    Plaid - Assassouts

Сальпы крутые



В Японском море я впервые в жизни увидел сальп, а именно Циклосальп (Cyclosalpa bakeri). Сальпы - это оболочники, они хордовые, то есть уже не совсем беспозвоночные. К ним еще относятся асцидии, аппендикулярии и парочка других классов. Кстати говоря, всего известно около 30 видов сальп. Про них я вообще очень мало знаю, только то, что у них есть два сифона, через которые они гоняют воду и так питаются, выфильтровывая из нее вкусняшки, и что у них есть кишки и сердце. Несмотря на то, что сальпы прозрачные, с уверенностью ткнуть в нужный орган я вряд ли смогу ) Еще я знаю то, что сальпы чаще всего бывают колониальные, когда много сальпотушек соединяются в огроменные конструкции, где их сотни и тысячи, но иногда они живут и без друзей, плавая в одиночестве. Наверняка о сальпах можно прочитать побольше в интернете и разобраться нормально. У меня пока чисто визуальный экспириенс с одним единственным видом. Циклосальпа - это колония из нескольких особей, соединенных вот в такой бочонок с хвостиками, который медленно плавает в толще воды я так и не понял в каком направлении. Размером около 5 см, это очень нежные организмы, я всего пару раз видел их неповрежденными, все остальные были какие-то обкусанные, кривые и некрасивые. Вроде как в Японском море есть еще какие-то сальпы, но я их не встретил, к сожалению. Мне очень хочется посмотреть на них разных, потому что отличаются они довольно сильно друг от друга, да и выглядят порой совсем космически.

  • Current Music
    Kim & Buran - Secret of Two Captains

Лимацина с хелициной



Вот так Морской ангел Clione limacina кушает Морского чёртика Limacina helicina, зажав его между булками двумя половинами головы и развернув его предварительно устьем к своему рту. В этот момент челюсти с крюками достают мягкую тушку чёртика из раковины, а жесткая радула в глотке перетирает её в кашу прямо на входе. Поедание чёртика - это процесс неторопливый и приносящий удвольствие, поэтому ангелы некоторое время плавают вот так с раковиной, а когда доедают, то выкидывают пустую абсолютно прозрачную раковину нафиг, а она, кстати, безумно красивая, но очень уж маленькая и хрупкая. Маленькие ангелы иногда плавают с раковиной на голове, так как ещё не выросли сильно крупнее чертей, а охотиться на них уже начали. Это реально очень смешно и нелепо выглядит, такой ангелочек в каске. Кстати, интересно, как они их поворачивают дыркой ко рту: я когда читал, что они так делают, представлял себе, что ангел его как-то аккуратно прокручивает буккальными конусами или челюстями, но оказалось, что всё куда сложнее) Ангелу приходится отпускать чёртика из пасти и тут же хватать снова до тех пор, пока он не схватится именно так, как удобно его есть. Довольно дурацкий механизм, но работает) Каждый ангел за сезон способен сожрать до 500 чертей в одно лицо. Сытый ангел выглядит так:



Грозовая туча в желудке - это пюре из чертей, а очередная порция перетирается чуть выше.

Пойду поем, что-ли... )
  • Current Music
    The Chemical Brothers - Let Forever Be

Зимующие козы



Морские козочки Caprella septentrionalis сейчас встречаются под водой гораздо реже, чем летом, причём многие из них реально огромные, сантиметра по четыре. Насколько я себе представляю, крупные особи - это второгодки (сколько они живут, кстати?), которые в скором времени начнут плодиться и к июню-июлю заполнят козлятами всё дно Белого моря. Это касается не только козочек, многие рачки/червячки/паучки начинают размножаться и отращивать яйца как только сходит лёд, чтобы поспеть наделать детей к лету, когда еды в море будет уже на порядок больше. И практически все эти зимующие особи достаточно сильно превосходят в размерах своих собратьев, особенно хорошо это у коз заметно.

  • Current Music
    Ott - The Queen Of All Everything